Videoda söylenenler

Servis diyorum. İkram da zayıf. Ne edeceğim bilmiyorum. Bak şimdi yanlış yapıyorsun. Estağfurullah. Şimdi tek taraflı yorum yapacaksan doğru olmaz. Yanıltıcı olur. Evet arkadaşlar bugün neredeyiz? Kavurmacı göze. Bir kavurma meselesi var. Burası da gerçekten tarihi ve kö klü bir mekan. Bakalım bizi ne bekliyor? Deneyimleyenleri yoruma bekli yorum. İyi seyirler. Evet abi girdik mekana. Şimdi mekanın gerçekten tarihi bir dokusu var. Bu arada arkadaşlar içerisi çok ufak. Normalde içeride mis afirler ağırlığı varmış. O yüzden biz dışarıda oturduk. Dışarıda da bir masası var. Oraya oturduk. Toplamda böyle 8-10 kişiyi ağırlayan bir me kan olarak düşünebilirsiniz. Yemekler de onlara göre yapılıyor muhtemelen. Fiyatlar birazcık can sıkıcı. Yemekle beraber konuşacağız. Şöyle bir ikram takımımız var. İkram takımı da domates, so ğan, biber bir de önden hazırlanmış galiba. Biraz beklemiş. O tarafını da çok beğenemedim. İşin doğrusu bu ikram takımını ama. Yemeğin tadına bakacağız tabii ki. Kavurmayı yedik. Şimdi kavurmanın kendisine geleceğim. Bir bulgur pilavı yedik. Bulgur pilavı abiye sorduk. Sırh ını çok vermek istemedi ama aslında 3 aşağı 5 yukarı bileşenleri belli. Birazcık böyle dibi karamelize yapılmış bir bulgur pilavı. Muhtemelen et suyla yapılmış. Yağ dengesiçi gayet iyi. Bulgur pilavı da gayet lezzetli bir bulgur pilavı yedik. Şimdi kavurmaya gelecek olursak şimdi bu coğrafyanın gelene ğinde olan bir yer. Temelinde yapılış amacı hayvanın zor pişenliğe kullanılması , zor etlerinin saklanması aslında. Bu teknikle üretilmiş. Hatta bilirsiniz içine hayvanın kendi yağları da konur. O yağlar o eti muhafaza eder ve saklar. Yıl boyu bunu tüketebilirsin. Aslında temeli buradan çıkmış Yani ben kavurmanın kendisinin bir restorant yemeği olduğunu düşünmüyorum. Kötü bir kavurma mı yedik? Asla yemedik. Bir kere odun ateşinde pişmiş o odun reha geliyor. Ya bir de arkadaşlar şimdi uzun pişen bir et bu. Ne olursa olsun belli bir aromasını kaybediyor. Dibine oturuyor o dibindeki suyla beraber, ekmekle beraber iyi gidiyor ama dediğim gibi bir restorant yemeği olduğunu düşünmüyorum kav urmanın üzülerek. Kötü yemek asla değil tekrar söylüyorum. Fiyat da 850 TL. 700 porsiyon. 150 TL de bulgur pilavı 850 TL arkadaşlar. 110 gram porsiyon varmış ama bence bu etin porsiyonu 110 gram değil. Bunda su da var ya. Su derken şöyle etin kendi suyu ve yağı da var. Yani onunla beraber tartıldığı zaman 110 grams bu porsiyon ufak kalmış. Bulgur pilavında porsiyon ufak. Servis de yok. İkram da zayıf. Ne edeceğim bilmiyorum. Evet abi. Şimdi bu suyuyla beraber tartlıyorum ben. Tartarken bak şimdi yanlış yapıyorsun. Estağfurullah. Tartarken ben bunun suyunu süzüyorum. Tamam abi. 110 gramı tartıyorum. Ondan sonra suyunu döküyorum. Suyunu koyuyorum. Abi porsiyon yine de ufak kalmış birazcık. Yanlış. Estağfurullah. Ufak derken bir buçuk da alabilirsin. Tabii ki. Yani bu işi yapıyorsan. Evet. Hakikaten yapıyorsan ya hakkını vererek yap. Çünkü ben yaptığım işin hakkını vererek yap. Abi işinde bir herhangi bir problem görmedik zaten. Biz sadece yemek yorum yapıyoruz. Abi şey dedi. Suyuyla tartmadan 110 gram koyuyoruz dedi. Bunu da ekleyelim. Ama ben onun da az olduğunu düşünüyorum. Abi müdahale etti bize. Bu konuyla alakalı. Şimdi bizim yapıcı eleştiri peşinde olduğumuzu zaten herkes biliyor piyasada. Kimseyi üzmek kırmak veya yargılamak da değil amacımız. Esnaflığın da içinden geliyoruz. Herkesin tüm esnafında ne yaşadığının ben bilincinden fark ındayım. Bizim amacımız. Bir şeyleri bazı yerlerde düzeltebilmek. Başka bir şey değil arkadaşlar. Kavurmacı göze. Düşüncelerimiz bu kadar. Yeni bölümler, yeni seriler çok yakında. takipte kalın teşekkür ederim.